風林とは。

歌舞伎町は、日本でいちばん眠らない街です。毎晩、無数の灯りがともり、人が集まり、また散っていく。その速さに置いていかれないこと。そして、その速さに流されないこと。私はこの二つを、ずっと大切にしたいと考えてきました。 社名のFURINは、「疾きこと風の如く、徐かなること林の如し」という一節から取っています。変化をいち早くつかみ、新しい店と体験を街に吹き込む「風」。一度根を張った場所では揺るがず、長く愛される店を育てる「林」。その両方を持った会社でありたい、という願いを込めました。 飲食は、人の時間をお預かりする仕事です。一杯の酒、一皿の料理、ひと言の接客が、その人の夜を少しだけ良いものにする。その積み重ねが、この街の灯りを一つずつ増やしていくのだと信じています。 2025年に歩き出したばかりの会社です。お客様、仲間、そしてこの街で出会うすべての方と一緒に、次の風を起こしていきます。

代表取締役　友田 なおはる